שם המחבר: Nahid

המצרכים (4 מנות): למרינדה: כוס שמן זית מיץ מרבע לימון 6 שיני שום, כתושות חצי כוס עשבי תיבול, קצוצים וטריים […]

שריר אחורי הוא נתח שדורש בישול של שלוש שעות ומעלה. הנתח ממוקם בחלק התחתון של הרבע האחורי בפרה, ממש על

הפיקנייה (שפיץ צ'אך) הינו נתח שמעולה לצלייה היות וצד אחד שלו מכוסה שומן ששומר על העסיסיות של הבשר בזמן הצלייה